Viele Gäste adeln den Koch

Neue Serie: Ruhr Nachrichten starten die Promi-Kuchenparty " Top(f)-Hits"

Kerner tut es , Biolek tut es, und wir tun es: Die Ruhr Nachrichten holen Dortmunds kreativen Koch-verstand an den Herd. Und Promis mit ihren Lieblingsrezepten. Und hoffentlich viele hungrige Gäste dazu, denn wenn sie in Scharen strömen, profitiert auch die Dortmunder Tafel davon.                Aber die Reihe nach Dortrtmund als sechstgrößte Stadt in deutschen Landen bewegt sich(nach Bühners Weggang) nur noch im gastronomischen Mittelfeld. Ein paar Aufrechte jedoch kochen mit Leidenschaft, tollen Ideen und in kultigem Umfeld tapfer gegen das triste Allerlei an. Wir löffeln gemeinsam mit ihnen die Suppe aus, die sie Ihren Gäste einbrocken.

In einer neue Serie stellen die Ruhr Nachrichten (zunächst) sechs diese angesagte Adressen vor. Für unsere Promi-Küchenparty, die wir als   "Top(f)-Hits  auf die Flamme setzen, Schlupfen bekannte Dortmunder Persönlichkeiten aus Kultur, Sport, Medien, und Politik unter die Kochmütze, überlegen mal scharf, was sie am liebsten selbst verputzen und zelebrieren ihre Leibspeise unter kundiger  Führung am Profi-Herd.

Auf einem Bein aber kann kein Gast stehen,deshalb lassen auch die Köche am eigenen Herd ihre grauen Zellen und bruzzeln sechs bis acht ausgefallene Naschereien. Das ganze  feiert fröhlich Urständ nicht nur an Tisch und Stuhl, in der Küche, an der Theke, bei tollem Wetter gerne draußen: Stühlerücken und frei herumlaufende Gäste sind ausdrücklich erwünscht! Zum kompletten Verwöhnprogramm zählen Musik, auch mal Kunst an den Wänden, gute Tröpfchen von Dortmunder Weinhändlern und die Garantie, Promi und Profi Gründlich auf die Finger  schauen zu dürfen.

Teilerlös für Tafel

Der ganze Spaß ist zum Festpreis zu haben, pro Kopf und Abend ca. 65 Euro, Karten gibt´s rechtzeitig in allen teilnehmenden Betrieben. Und was
war jetzt mit der Tafel?Die bekannte Lebensmittelausgabe für Bedürftige profitiert  bei jeder Eintrittskarte mit fünf Euro   und sicherlich einem dicken Schluck aus der Spenden - Pulle, wenn an den Abenden das Klingelbeutelchen herum geht.
Jetzt wollen Sie noch wissen , wer mitmacht?Das sind Diekmann´s, Bistro@55, Swabedoo, La cuisine d´art manger, das lennis im Hotel Lennhof und die Siedlerklause. Demnächst mehr zum ersten Termin und dem Promi, der dann kocht.Im April geht´s los.Fasten sie lieber schon mal.
                                                                                                                                                

Fünf von Sechsen, die den Brei garantiert nicht verderben(v.l. im Uhrzeigersinn): Michael Zeisig(ganz oben;" dieckman´s"), Heike Kempper( " Swabedoo"), Michael Specht( "Bistro55"), Mario Kalweit( " La cuisine dárt manger")und Wilko Masan ( "Hotel Lennhof"). Es fehlt Jan Möllmann aus der Siedlerklause.
 

Quelle Ruhrnachrichten

Junge Küche und Aktionswochen

Im »Bistro@55«
isst man anders

Bistro, Restaurant und Cafe in einem:
Am 1. September 2005
feierte das »Bistro@55« an
der Stockholmer Allee seine
Eröffnung.

Das Konzept des neuen Restaurants: anders sein! Eine junge, moderne Küche bietet den Gästen vom Snack bis zum ausgefallenen Menü eine breite Palette an kulinarischen Leckerbissen aller Preissegmente an.

Mit Aktionswochen wie »Zahlen Sie, was Sie möchten«, »Pizza, Pasta & Co.« oder »Kartoffeln mal anders« möchte die Beulen Hotel- und Restaurantgesellschaft, die das »Bistro@55« betreibt, ihre Gäste überraschen. Knapp 200 Personen fasst das »Bistro@55«:
Im Restaurant finden 100 Gäste Platz, auf der großzügigen Sonnenterrasse können 70 Personen bewirtet werden, während das Cafe Platz für 20 Personen bietet. Das Angebot des Bistros wird von den Mitarbeitern der Unternehmen auf der Stadtkrone Ost rege genutzt und eignet sich auch für Firmenveranstaltungen oder Essen mit Kunden.

Quelle: Stadtkrone Ost Newsletter 2006

AUSSERGEWÖHNLICH VIELSEITIG

Bistro@55

Der vielleicht modernste und mitunter futuristisch anmutende Teil Dortmunds ist die noch recht „junge" Stadtkrone-Ost.
Zu den zahlreichen spannenden Beispielen einer experimentierfreudigen Architektur zählt hier auch das terrasserrförmig angelegte Gebäude, in dessen Erdgeschoss sich seit letztem Sommer das attraktive Bistro@55 (ehemals Vela Sol) befindet.
Passend zum ansprechenden Äußeren empfangen seine großzügigen, in zwei Bereiche unterteilten Räumlichkeiten miteinem zeitgemäßen, stilvollen Interieur. Da wäre zunächst das gemütliche Cafe, in dem sich Kaffee & Kuchen sowie viele andere süße Sünden genießen lassen.
Integriert ist hier zudem eine kleine, gut sortierte Feinkostabteilung. Hinter den reich bestückten Weinregalen wechselt die Wandfarbe von Terrakotta
zu Lachs und die Lederbestuhlung von hell zu dunkel.
Wir sind im Restaurantbereich, dessen geschmackvolles, harmonisches Ambiente durch Parkettboden, dunkles Holzmobiliar und gespanntes Segeltuch unter der Decke ergänzt wird. Aus der zum Teil offenen Küche kommen delikate, sowohl mediterran als auch von der französischen Cuisine inspirierte Gerichte, derweil der preiswerte Mittagstisch auch mit regionalen Speisen (z. B. Eintöpfe) aufwartet.
Darüber hinaus werden immer wieder pfiffige Specials präsentiert, z.B.-so bei unserem letzten nachmittäglichen Besuch - „Speisen zu Preisen, die Sie entscheiden." Hier hätten wir also einen Ein-Euro-Coup landen können, doch in Anbetracht der aromatischen Tomatensuppe mit Mozzarella, des köstlich gebackenen Ziegenkäses, der hinreißenden Pannacotta mit Erdbeermark und der liebenswürdigen Umsorgung konnten und
wollten wir dann doch nicht knauserig sein.
Und während wir heute noch den Blick durch die komplettgläserne, hintere Fassade (die sich komplett öffnen lässt) weit gen Süden wandern lassen, wird dies schon bald von der höchst einladenden Terrasse aus möglich sein.

Renate Gaßmann;
Foto: Geurtz

Bistro@55,
Stockholmer Allee 55,
Dortmund, 0231-7009955,
täglich 7-24 Uhr

Quelle: COOLIBRI Aril 2006

...im Dortmunder Bistro@55 bot die Gelegenheit, mal einige Bordeaux  der Jg. ´o5,´06 und ´07 zum Essen zu probieren.

Quelle:

http://weindeuter.blogspot.com/

mahlzeit

Von Britta Bingmann

Jahrzehntelang war es eine verbotene Stadt, nun ist es eine Entdeckungsreise wert:
Dort, wo einst die Briten-Kasernen standen, ist ein schickes Viertel entstanden. Und zu einem solchen gehört auch ein schickes Lokal. Voilà: Das Bistro@55 auf Dortmunds neuer Stadtkrone-Ost.
Der Name täuscht. Man kann zwar auch nur auf einen raschen Business- Lunch (drei bis sieben Euro) hereinschneien, aber es wäre wirklich eine Schande, wenn man sich nicht ein ausgiebiges Abendessen gönnen würde.
Die Küche ist wie das Ambiente: modern aber gediegen, ausgefallen aber geradlinig. Mit einer schönen Überraschung wartete etwa der Salat „Land und Meer" auf: In zweierlei Sauce lag die zarte Entenbrust, dazu milder hausgebeizter Lachs und köstliche Crevetten. Das Entrecôte mit Aceto-Zwiebeln hatte genau die richtige Mischung zwischen süß, sauer und würzig, das Kartoffelgratin dazu bewies, dass Gratin nicht gleichbedeutend mit „Sahnepampe" sein muss.
Wer sich beim Nachtisch nicht entscheiden kann, dem sei der Dessertteller empfohlen. Wobei: Eigentlich möchte man von allem eine große Portion.

Preise: nichts für jeden Tag, aber angemessen. Salat ab 5 €, Hauptgerichte bis 21 €.

Ambiente: dunkles Holz im terrassenförmig angelegten Haus - schon das lohnt sich.

Service: freundlich und sehr professionell - und trotzdem wie bei Freunden.

Und sonst: muss man das Bistro nicht lange suchen - nur ein Katzensprung von der B 1.

Adresse: Bistro@55, Stockholmer Allee 55, 44269 Dortmund. Tel.: 0231/70 09 955. www.bistro55.de

Quelle: WAZ Samstag 4. März 2006